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山楂采收往往要考虑到市场的需要、用途和耐贮藏性。一般用于长期贮藏的山楂,采收期可适当提前,用于鲜销和加工的山楂,则应适当晚些采收,其风味、产量都将相应提高。但用于贮藏的山楂,采摘过晚,山楂大量落果,机械伤增加,果实采后很快衰老、变软、腐烂增多,耐藏性降低。采收过早,会导致果色、香、味等固有风味不足,影响产量和品质。同时,采后造成果实失水严重而大量萎蔫,使耐藏性降低。一般当果实变为深红色,果点明显,果面出现果粉或蜡质时,即可进行采摘,大约时间在9月下旬至10月下旬。采摘以上午为宜,尽量减少机械伤,尽可能地用剪刀剪下果柄。采收的果实先放在凉棚下两三天,以散去田间热。然后在筐底垫上蒲包,将合格的山植装入筐(或箱)内,加盖密封;或直接放入0℃冷库贮藏。 沟贮藏山楂:选择地势高燥阴凉的地方,沟的走向以南北为宜的槽形沟。沟深40厘米,从地面再加高11厘米,上宽100厘米,下宽90厘米,长度视场地和贮量而定。沟底先铺一层消过毒的高粱秸或玉米秸,再在沟底及沟壁铺一层用漂消过毒的稻草或树叶。果实在沟里,堆成弧形,中间高出地面15厘米左右,两边比地面稍低。上面先撒一层树叶,然后再盖一层苇席。在结冻前,白天盖着苇席防日晒,夜间敞开散热,自然降温。在土地薄冰时只盖一层苇席。当温度开始下降时,防寒物的厚度要继续增加。春天温度回升后,覆盖物留作隔热用。山植出沟。 棚窖贮藏山楂:选地势高燥、地下水位较低、空气流通、土质坚实处挖窖,窖的规格大小不等。入窖是在天气转冷的11月中旬或下旬,包装容器是筐或篓或箱均可。码垛时垛底和层间均有衬垫物,并注意留有一定的孔隙,以利通风。白天封闭窖口,夜晚打开。尽量创造一个达到或接近0℃的贮藏环境。如棚窖内较干燥,应在地面上洒水增湿。山楂可存到第二年4月份,如精心管理,其贮期还可延后。
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时间:山楂的上盆可于春季萌叶前或秋季落叶后进行,其中以秋季上盆为好。
光照和温度:山楂喜欢阳光,也可以耐阴;喜欢温暖的生长环境,不过也具有一定的耐寒能力。适宜的光照和温度,对于山楂的生长,有着重要的作用。山楂要求充足的光照,以及适宜的温度,温度需要在18℃-32℃之间。在山楂的生长期间,光照一定要充足,否则会长势不良。保持一定的生长温度,要注意温度不能过高或者过低,夏季注意适当遮阴,冬季要放在室内过冬,可以修剪枝条来增加光照。
水肥管理:肥料对山楂的生长很重要。山楂对肥料的需求是较大的,在生长期间要随时补充氮磷钾等各种营养元素,并要结合浇水进行。施肥可分别在4月上旬、6月中旬、8月下旬进行,以促进叶、果生长。另外还可根外追肥,前期可用的尿素,后期除尿素外,还应适当喷施的磷酸二氢钾,可达高产稳产的目的。
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